На записи присутствует звукорежиссёр который настроит оборудование и расскажет как работать с микрофонами и наушниками. Вам нужно будет просто говорить.
После записи Вашего подкаста звукорежиссёр передаст ссылку по которой будут находиться записанные Вами дорожки в формате .wav Каждый микрофон на отдельной дорожке в отдельном файле.